3ステップで完成！ヘルシースイーツ2品
ここからは、電子レンジでつくれる「ラクうまヘルシーおやつ」レシピを2つ厳選して紹介します。
●豆腐のチョコケーキ
ほぼ豆腐なのに、しっとりなチョコケーキ。一晩冷やすと、なじみがよくなります。
【材料（直径10cm×高さ5cmのココット型1個分）】
- 豆腐（絹ごし） 150g
- おからパウダー（微粉） 20g
- ラカンカ甘味料 25g
- ココアパウダー 15g
【つくり方】
（1） ボウルにすべての材料を入れ、泡立て器やブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。
（2） クッキングシートを敷いた型に（1）を流し入れ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
（3） 粗熱を取って冷蔵庫で2時間以上冷やし、食べやすく切る。
［全量で218kcal／糖質5.7g］●モカ蒸しパン
満腹感も魅力！ ほんのり香るコーヒーが、おからや豆乳のクセを和らげてくれますよ。
【材料（直径12cmの耐熱ボウル1個分）】
- 卵 1個（50g）
- おからパウダー（微粉） 20g
- 豆乳（成分無調整） 80ml
- ラカンカ甘味料 20g
- ベーキングパウダー 3g
- インスタントコーヒー 3g
【つくり方】
（1） 耐熱ボウルにすべての材料を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
（2） 電子レンジ（600W）で3分30秒加熱する。
（3） ボウルを裏返して取り出し、食べやすく切る。
［全量で214kcal／糖質5.4g］
※ カロリー値、糖質量ともに、著者が簡易的に計算したおよその数値です。目安としてご覧ください
※ ラカンカ甘味料がない場合、砂糖やはちみつで代用可能です。砂糖は同量、はちみつは少なめ量を代用時の目安にしてください（カロリー、糖質量は異なります）
※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
※ 液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
『ほぼ3ステップで超カンタン！家にある食材でつくれる 腸活やせスイーツ』（扶桑社刊）では、ほかにもAmiさんが考案した腸活スイーツがたくさん紹介されています。
