忙しくても副菜があるだけで食卓が華やかになります。そんなとき重宝するのが常備野菜、そして缶づめです。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、野菜とツナ缶を使った簡単な副菜レシピを教えてもらいました。
食卓に彩りをプラス！小松菜とツナの簡単あえ物レシピ
今回は、栄養たっぷりの小松菜とツナを使った、簡単なあえ物。小松菜とニンジンをゆでたら、ツナ、めんつゆ、マヨネーズとあえるだけ。すぐにつくれて彩りもきれいなので、野菜が足りないときの「あと一品」にもぴったりです。
●小松菜とツナのめんつゆマヨあえ
【材料（2人分）】
- 小松菜 1／2束
- にんじん 1／3本
- ツナ缶 1／2缶
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
【つくり方】
（1） 小松菜は3～4cm幅のざく切り、ニンジンは短冊切りにする。
（2） 鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を入れ、小松菜、ニンジンを3分ゆでる。
（3） ボウルに小松菜、ニンジンを入れ、ツナの油を切って入れる。めんつゆ、マヨネーズを加えて混ぜる。
皿に盛って完成です。
いろいろつくってきたけど、やっぱりこの味（扶桑社ムック）
