ESSE本誌の人気連載「みきママのゆるメシ」から、年末年始の華やかなシーズンにぴったりのメニューをお届けします。調理工程では手を抜いても、味や見た目の手抜きはいっさいナシ！ どれも10分前後で仕上がるスピード感あふれるレシピを、ぜひ体感してみて。今回は「ハンバーガーの中身のハンバーグ」のレシピです。
【調理時間10分】“ハンバーガーの中身”のハンバーグ
牛こまをまとめたハンバーグでアメリカンダイナー気分！
●ハンバーガーの中身のハンバーグ
【材料（2人分）】
- 牛こま切れ肉 300g
- レタス 1／4個
- アボカド 1個
- 片栗粉 大さじ1と1／2
- A［トマトケチャップ大さじ4 マヨネーズ大さじ2 粒マスタード、粉チーズ各小さじ1］
- トマト（1.5cm厚さの輪切り） 2枚
【つくり方】
（1） レタスはちぎる。アボカドは皮と種を除いて半分にし、1.5cm厚さに切る。
（2） フライパンに牛肉を入れて片栗粉をまぶし、等分して円形にまとめ、片面3分ずつ焼く。
（3） （1）のレタス、（2）、混ぜ合わせたA、トマト、（1）のアボカドの順に重ねる。
［1人分712kcal］【ポイント】
肉ダネにこま肉を使って、ハンバーグのこねる工程を省略。ワイルドな肉々しさが味わえるうえに、フライパンの中で成形するから洗い物も減らせます。粒マスタードがアクセントのオーロラソースに、鮮やかな野菜を積み重ねて豪快に！
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です
計量単位は大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlです
