ESSE本誌の人気連載「みきママのゆるメシ」から、華やかなメニューをお届けします。調理工程では手を抜いても、味や見た目の手抜きはいっさいナシ！ どれも10分前後で仕上がるスピード感あふれるレシピを、ぜひ体感してみて。今回は「タラのレモンクリーム煮」のレシピです。
【調理時間12分】タラのレモンクリーム煮のレシピ
コーンスープの素が調味料代わり。生クリームなしでもクリーミー！
●タラのレモンクリーム煮
【材料（4人分）】
- タラの切り身 3切れ
- レモン 1個
- 片栗粉 大さじ3
- サラダ油 大さじ1
- コーンスープの素 2袋
- 牛乳 1と1／2カップ
- パセリ（好みで・刻む） 適量
【つくり方】
（1） タラは3等分に切る。レモンは5mm厚さの輪切りにする。
（2） フライパンに（1）のタラを入れて片栗粉をまぶし、サラダ油を回し入れ、片面5分ずつカリッとするまで焼いて取り出す。
（3） （2）のあいたフライパンにコーンスープの素、牛乳、（1）のレモンを入れ、混ぜながら煮立て、タラを戻し入れてサッと煮る。器に盛ってパセリをふる。
［1人分205kcal］
濃厚なのにさわやかさもあるレモンクリーム煮。切り身のタラなら下処理がいらず、火のとおりも早くて手軽です。
即席スープの素で、甘いコーンとミルクの風味づけをササッとひと振りで完了。レモンは煮ると酸っぱさが弱まるので、お好みで調整を。
計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15mlです
