寒い季節にうれしいあったかお鍋は、冬の食卓の定番選手。SNSでも人気の長谷川あかりさんが教えてくれたのは、素材の優しい味を生かした、食べ疲れない体にうれしい鍋。どれも少ない食材でパパッとつくれます！ 今回は「キャベツと豚肉の豆乳鍋」のレシピをご紹介。
食材2つでつくる「キャベツと豚肉の豆乳鍋」
コクのある豆乳スープでものたりなさをカバー！ 山盛りキャベツがもりもり食べられます。
シメは、そうめんを入れてにゅうめんに。
●キャベツと豚肉の豆乳鍋
【材料（4人分）調理時間10分】
- カットキャベツ（市販品） 3袋（約400g）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 600g
- A［水5カップ 塩麹（市販品）大さじ6 塩小さじ1／2］
- 豆乳（無調整） 2と1／2カップ
- 黒酢（好みで） 適量
【つくり方】
（1） 鍋にAを入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら火を弱め、豚肉を加える。肉の色が変わったら、キャベツを加え、すぐに豆乳を注ぐ。
（2） 煮立たせないように温めたら味をみて、たりなければ塩（分量外）で味をととのえる。黒酢で味変しながら、スープごといただく。
［1人分490kcal］
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です
計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです
