忙しい日は、パパッとラクに昼食をつくりたいもの。そんなときは、耐熱性があり、冷凍保存もOKの「コンテナ」を活用したレシピはいかがですか？ 麺もご飯もコンテナ1つで完結するため洗い物も少なく、食べるときにはレンジで加熱するだけなので、子どもでも安心してつくれるのが魅力です。今回は、時短料理研究家のろこさんに、鶏むね肉と豆苗を使った梅味のパスタを教えてもらいました。
節約にもなる、梅と鶏むね肉のさっぱり下味冷凍パスタ
ひと品で完結する麺やご飯は、忙しい日にもぴったり！ コンテナにつめてストックしておけば、食べたいときにパパッとできたてが食べられます。
●鶏と豆苗の梅味パスタ
鶏むね＆豆苗の節約コンビでつくる和風パスタ。さっぱり梅味がおいしい！ コンテナは1100mlを使用。冷凍で1か月保存可能。
【材料（1人分）】
- スパゲティ（1.6mm・7分ゆで） 100g
- 鶏むね肉 80g
- 豆苗 30g
- A［水250ml めんつゆ（3倍濃縮）、梅肉（チューブ）各小さじ2 ゴマ油小さじ1 おろしニンニク（チューブ）少し］
- タマネギ 1／8個（25g）
- 片栗粉 小さじ1
【つくり方】
（1） コンテナにスパゲティを半分に折って「×」の形にして入れ、Aを加えてなじませる。
（2） 豆苗は5cm長さに切り、タマネギは薄切りにして（1）のコンテナに入れる。
（3） 鶏肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶしてのせ、フタをして冷凍する。
［1人分580kcal］
【食べるときは】
フタを斜めにのせて電子レンジ（600W）で12分加熱し、取り出してすぐに混ぜる。
＜ポイント＞
スパゲティは半分に折って「×」にして入れるとムラなく火がとおり、ほぐれやすい。汁によくなじませて、さらにくっつきにくく。
