ローフードやスーパーフードの資格をもつ、モデルのAYUMIさんが、日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることをつづります。今回は、北海道出身のAYUMIさんがフライパンで簡単にできる「ジャガイモのガレット」のレシピを教えてくれました。
フライパンで簡単「ジャガイモのガレット」
ジャガイモのガレットは、簡単でおいしく、おやつにもおつまみにもピッタリです！
畑で収穫したジャガイモは、紫色のシャドークイーンや北あかり。色のあるジャガイモは、煮込み料理というよりは焼きが向いていますね。
今回は紫色のシャドークイーンと北あかりの2種を使いましたが、ジャガイモの品種を問わず、1種類でもお好みのジャガイモでつくれます。
ジャガイモをスライサーにかけて（包丁でももちろんOK）、塩と片栗粉をまぶして、フライパンで焼くだけ！ 思った以上に簡単です。
モチッとした食感で、おいしいんだな～。真ん中にチーズを入れるのもおすすめですよ。子どもたちも大好きです。
●ジャガイモのガレット
【材料（つくりやすい分量）】
- ジャガイモ 2～3個
- 自然塩 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- オリーブオイル（お好みの油） 大さじ1
【つくり方】
（1） ジャガイモを細切りに。スライサーが簡単です。
（2） ジャガイモと塩、片栗粉を混ぜ合わせる。
（3） フライパンに油をひき、お好み焼きのように円形に整えながら、両面それぞれ6分くらいを目安に焼く。
