暑さがピークのこの時季、不調を感じている人も多いのでは？ もしかしたらそれは、内臓の冷えが原因かもしれません。しっかりと食事で対策を行い、夏に負けない体づくりをしましょう。今回は、料理家・藤井恵さんのカレーのレシピを、医師・石原新菜先生監修で紹介します。
タンパク質たっぷり！タンドリーチキンカレーのレシピ
肉を選ぶなら夏バテ気味のこの時季は、消化に負担のかからない脂の少ない部位を選んで。鶏肉なら胸肉やササミ、豚肉ならモモ肉などの赤身がおすすめです。
●タンドリーチキンカレー
手間なしなのに本格的なおいしさ！
【材料（4人分）】
- 鶏胸肉 2枚
- A［プレーンヨーグルト（無糖）200g トマトピューレ150g カレー粉大さじ3 甘酒、タマネギ（すりおろす）各大さじ2 ニンニク、ショウガ（各すりおろす）各大さじ1／2 塩小さじ1 コショウ少し］
- ご飯 4皿分
- クレソン 適量
【つくり方】
（1） 鶏肉は2cm角に切る。
（2） 鍋に（1）、Aを入れて混ぜ、5分おく。
（3） （2）を中火にかけ、フタをして煮立ったら弱めの中火で7～8分煮る。
（4） 器にご飯を盛って（2）をかけ、クレソンを添える。
［1人分475kcal］
【ポイント】
ヨーグルトを加えて煮れば、腸の働きを活発にする発酵食品もとれて、さっぱりとしたなかにもコクのある夏向きの味になる。
