志麻さんの「絶品！夏ごはん」レシピ。ナスにピーマン、夏野菜たっぷりで家族も喜ぶ

志麻さんの「キーマカレー」

夏に食べたくなるカレー。ここでは、夏野菜を使った「キーマカレー」のレシピとコツを志麻さんに教えてもらいました。

＜ポイント1＞ケチャップなら簡単に味が決まる

ケチャップは、ひとつで十分おいしい万能調味料。入れるだけで、ぴたりと味が決まりますよ。ご紹介するレシピは野菜のうま味たっぷりなので、ルウは少しでヘルシーに。

＜ポイント2＞野菜は揚げ焼きに

ナスやトマト、オクラなどの夏野菜は、揚げ焼きにするとさらにおいしい！

●キーマカレー

【つくり方】

（1）　フライパンにサラダ油少しを中火で熱し、ひき肉、タマネギを炒める。カレールウ、ケチャップ、水を入れて5分ほど煮込む。

（2）　別のフライパンに大さじ2ほどの多めのサラダ油を中火で熱し、オクラとナス、ミニトマトを揚げ焼きにする。

（3）　器にご飯と（1）を盛り、（2）をのせる。