めんつゆで味が決まる。ナスとピーマンのさっぱり揚げびたし
だし汁がしみた夏野菜がおいしい揚げびたし。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦にめんつゆで簡単につくる「ナスとピーマンの揚げびたし」のレシピを教えてもらいました。
●めんつゆで簡単！ナスとピーマンの揚げびたし
【材料（2人分）】
- ナス 3本
- ピーマン 3個
- 大根 10cm（約200g）
- すりおろしショウガ 少々
- めんつゆ※2倍濃縮（希釈） 200ml
- 揚げ油 適量
【下準備】
・ナスは皮をしま目にむき、2～3cm幅に乱切りする。
・ピーマンは半分に切って種を除き、一口大にする。
・大根はすりおろして絞る。
【つくり方】
（1） バットにめんつゆ、すりおろしショウガを合わせる。
（2） フライパンに油を入れて温め、ピーマン、ナスの順で揚げる。
（3） 熱い状態で（1）に入れる。
（4） 食べる直前まで冷やして皿に盛り、大根おろしを添える。
［1人前 208kcal］
