コスパ最強の鶏胸肉を使って、野菜たっぷりのチンジャオロース風を人気の料理研究家Mizukiさんが考案。フライパンひとつでできる手間なしのレシピです。
パサつかない！鶏胸肉のチンジャオロース風のレシピ
おなじみの中華おかずを鶏肉で！ 野菜がたっぷり食べられるのがうれしい。細切りの鶏肉は短時間で火がとおるから、かたくなりません。
●チンジャオロース風
材料（4人分）
- 鶏胸肉 大1枚（400g）
- A［酒、片栗粉各大さじ1 塩、コショウ各少し］
- ピーマン 5個
- パプリカ（赤） 1個
- ゴマ油 大さじ1と1／2
- B ［オイスターソース、みりん、しょうゆ各大さじ1と1／2］
【つくり方】
（1） 鶏肉は皮を除いて細切りにし、Aをもみ込む。ピーマンとパプリカはヘタと種を除いて細切りにする。
（2） フライパンにゴマ油を中火で熱し、（1）の鶏肉を炒める。ほぼ火がとおってきたら、ピーマンとパプリカを加えて炒める。
（3） 野菜がしんなりしたら、混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせる。
［1人分205kcal］
Point！
鶏肉、ピーマン、パプリカは全部細切りにして、そろえる。
