ちょっとしたときに便利なごちそうメニュー。今回は、を料理研究家・藤井恵さんに「スペアリブのマーマレード煮」教えてもらいました。フルーティーなタレがあとを引く魅惑の一品は必見です!

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スペアリブのマーマレード煮のレシピ

ゆっくり食卓を囲みたい、スペシャルなメニュー。楽しい会話が弾みます。

●スペアリブのマーマレード煮

スペアリブのマーマレード煮
スペアリブのマーマレード煮

材料(4~6人分)

  • 豚スペアリブ 1kg
  • サラダ油 小さじ1
  • A[オレンジマーマレード、しょうゆ、白ワイン(または酒)各大さじ4 ニンニク(すりおろす)小さじ1]
  • 水 1カップ
  • セロリの葉(あれば) 1本分
  • クレソン(あれば) 50g

【つくり方】

(1) フライパンにサラダ油を中火で熱し、スペアリブを入れて表面全体に焼き色をつける。

(2) フライパンの油をふき取り、A、分量の水、セロリの葉を加え、フタをして弱火で15分煮る。

(3) フタを取ってセロリの葉を除き、中火でツヤよく煮つめる。器に盛り、クレソンを添える。

[1人分495kcal]

 

計量単位は1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1合=180mlです