暮らし上手な人が愛用している「買ってよかったもの」は、暮らしを快適にしてくれます。今回は人気料理家の、Mizukiさん、飛田和緒さん、有賀 薫さんに、とくに50代以降におすすめしたい「とっておきのキッチングッズ」を教えてもらいました。

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料理家が太鼓判!使いやすさが抜群のキッチンアイテム

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●釡浅商店の庖丁にやさしいまな板 黒、菊一文珠四郎包永のWGAD 17層ツチ目ダマスカス鋼 菜切包丁

黒いまな板に包丁
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まな板は包丁の当たりが優しいから、切る作業がやりやすい

やわらかく弾力があり、包丁の刃へのダメージが少ない酢酸ビニル(EVA)のまな板。「真っ黒で、傷やシミが目立たないのもうれしいところ。大中小とサイズ違いをそろえて、使い分けています」(飛田さん)

・上/30×20cm ¥5390、下/40×25cm ¥8800

 

手にしっくりとなじむ包丁は、リピートしたくなる使いやすさ

野菜や葉物を切るのにぴったりな、長方形に近い形をした日本の伝統的な両刃包丁。「重さ、柄えのバランス、刃の長さなど、私にとても合う包丁。いちばんのお気に入りです」(飛田さん)

・全長29.5cm、刃の長さ16.5cm ¥16300

 

●無印良品のシリコーン調理スプーン

黒シリコンスプーン

食材がムダなくすくい取れる

炒めたり、すくったり、盛りつけたりと大活躍。「スプーンという名前ですが、ヘラとしても、お玉としても使えます。適度にしなり、食材を残さずすくい取れるのがありがたい」(Mizukiさん)

・全長26cm ¥490