これからの季節にもおすすめなのが、糖質オフダイエット。食事の糖質を減らすことで血糖値の上昇を抑え、太りにくく、やせやすい体をつくることができます。ここでは、低糖質のきな粉衣を使った「きな粉チキン」のレシピをご紹介します。
低糖質でもおいしい「きな粉チキン」のレシピ
●きな粉チキン
低糖質のきな粉衣が鶏肉とマッチ！ 好みでレモンを絞って。
【材料（2人分）】
- 鶏胸肉 1枚
- A［ニンニク（チューブ）3cm 水大さじ1 塩小さじ1／2 コショウ少し］
- きな粉、揚げ油 各適量
- ベビーリーフ、レモン（くし形切り・あれば） 各適量
【つくり方】
（1） 鶏肉はそぎ切りにし、Aをもみ込む。
（2） フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて170℃に熱し、（1）にきな粉をまぶして入れ、4分ほどかけてこんがりと揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。
片栗粉や小麦粉の代わりにきな粉を衣に。香ばしい仕上がりです。
［1人分201kcal 糖質1.5g］各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です
＜糖質オフについて＞
・子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
・極端なダイエットは健康を損なうおそれがありますので、注意が必要です。
別冊ESSE『糖質オフの1週間3500円献立』（扶桑社刊）では、1週間分の食材をまとめ買いしてつくれる糖質オフ献立を、4パターン＝1か月分紹介しています。しかも食材の予算は2人分3500円目安！ マネしてつくって食べるだけで“健康的にやせる”“食費節約にもなる”一石二鳥のレシピ本です。
