忙しいときは、つい食事の栄養バランスが偏りがち。そんなお悩みを解決してくれるのが、手軽で便利な冷凍野菜ピューレ「濃縮野菜 国産ケール100%」。料理などに混ぜるだけで、簡単に不足しがちな野菜を補うメニューがつくれる頼もしいアイテムです。
そんな「濃縮野菜」のおいしい活用法を、料理愛好家の平野レミさんから学ぶ「公開クッキングセミナー」が、東京・浜松町の「ハマラボ!!!」で開催されました。
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イベントの概要をチェック！
このセミナーに参加したエッセレポーターから、口々に「おいしい！」という声が上がったのが、レミさんのオリジナルメニュー「濃縮野菜で、まるでガパオ」。タイで人気のハーブを使ったガパオライスを、ハーブの代わりに「濃縮野菜」を使うことで手軽に再現したこのレシピを、今回は特別に公開します！
料理に大活躍！
冷凍野菜ピューレ 濃縮野菜
エッセレポーターも絶賛 「濃縮野菜で、まるでガパオ」
【材料（3人分）】
合いびき肉 200g
タマネギ 1／2個（100g）
シメジ 1パック（100g）
パプリカ（赤） 少し
A［濃縮野菜（解凍する）1袋 ハーブ塩小さじ1／2］
サラダ油 大さじ2
赤唐辛子（種ごとちぎる） 2本
ニンニク（みじん切り） 大さじ1
B［オイスターソース、ナンプラー 各大さじ1 砂糖小さじ1］
卵 3個
発芽米ご飯（発芽米1：白米2） 茶碗3杯分
ライム（半月切り・好みで） 適量
【つくり方】
（1） タマネギは1cm角に切る。シメジは1cm幅に切る。パプリカはヘタと種を除いて5mm角に切る。ひき肉とAを混ぜ合わせる。
（2） フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れて中火にかける。辛味が立ったらニンニク、（1）のタマネギ、シメジを順に炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉がパラパラになったらパプリカを加え、Bで調味する。
（3） 別のフライパンにサラダ油適量（分量外）を中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れて目玉焼きをつくる。フタをしないのがカリッと焼くポイント！
（4） 器にご飯を盛って（2）をかけ、（3）をのせる。ライムを添え、好みで絞っていただく。
ピューレ状の「濃縮野菜」を、「ひき肉にピューと混ぜてチャチャっと炒めるだけ」（レミさん）の時短メニューなので、忙しい日にぜひ試したいですね。
また、あまったガパオにカレー粉を混ぜ、春巻きの皮で巻いてカリっと揚げれば、ビールにもよく合うおつまみに。いろいろなアレンジが楽しめます。
アレンジ自在！
冷凍野菜ピューレ 濃縮野菜
1袋に1日分の緑黄色野菜の栄養を凝縮！
化学農薬を使わずに育てられた国産ケールを、新開発の「生濃縮製法」でぎゅっと凝縮して急速冷凍した「濃縮野菜」。すぐに解凍して使え、新鮮なケールのおいしさと栄養価がそのままとれるのが魅力です。
「濃縮されているから料理に混ぜても水っぽくならず、フレッシュなおいしさが味わえるの。冷凍保存できてストックしやすいのもいいわね」（レミさん）
「濃縮野菜」1袋（30g）のなかには、1日に必要な緑黄色野菜120g分の栄養成分が詰まっている！
＜栄養素＞
・牛乳100ml分の「カルシウム」
・トマト約2個分の「β-カロテン」
・サヤインゲン約18本分の「カリウム」
・ニンジン約3本分の「ルティン」
・ピーマン約3個分の「ビタミンE」
・ミカン約7個分の「ビタミンC」
・レタス葉約0.5枚分の「食物繊維」
（※出典：日本食品標準成分表2015年度版[七訂]、ファンケル調べ）
これだけの栄養素を、1袋の野菜ピューレでとれるのがうれしいですね。
栄養豊富！
冷凍野菜ピューレ 濃縮野菜
「ピューレ状だからどんなものにも混ぜやすく、アレンジも自在。毎日の料理に気軽にとり入れられるわよ！」（レミさん）
常備しておけば、不足しがちな野菜が補えること間違いなしですね。
＜濃縮野菜 国産ケール100％＞
30袋⼊り 1袋（30g×15袋）×2 4320円（税込）
●問い合わせ先：ファンケル
サプリメント相談室 0120-750-210
