忙しくても、なんだかやる気が起きないときでも、フライパンだけでできる時短レシピならパパッとつくれます。「美味しくて、つくりやすい家庭料理」をテーマにしたレシピで好評の市瀬悦子さんに、「サーモンとタマネギの塩レモン蒸し」のレシピを教えてもらいました。
お助け時短レシピ「サーモンとタマネギの塩レモン蒸し」
パパッと蒸しなら手間抜きで、もっとラクに。
●サーモンとタマネギの塩レモン蒸し
蒸したタマネギの甘味がたまらない！ サーモン×レモンの華やかな組み合わせはおもてなしにもぴったり。
材料（4人分）
- サーモン 4切れ
- タマネギ 1個（200g）
- グリーンアスパラ 4本
- レモン（輪切り） 4枚
- 塩 小さじ1
- 水 大さじ4
- 粗びきコショウ（黒） 少し
【つくり方】
（1） 下ごしらえ：タマネギ（縦半分に切って横に1cm幅に切る）、グリーンアスパラ（根元のかたい部分をピーラーでむき、長さを4等分に切る）、サーモン（塩小さじ1／2をふって5分ほどおき、水気をふく）
（2） フライパンに入れて蒸す：下から「タマネギ→グリーンアスパラを入れて塩小さじ1／2をふり→サーモン→レモン」の順に重ね入れる。水を回し入れ、フタをして中火にかけ、7分ほど蒸す。仕上げにコショウをふる。
［1人分263kcal］おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう。
計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlです。
