カロリーは気になるけれど、甘いものが食べたい! そんなときは、オートミールを使ったスイーツで糖質もカロリーもカット。料理家・ほりえさちこさんに教えてもらった満足度の高い「ティラミス」レシピをご紹介します。

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オートミールがスポンジ代わりの絶品ティラミス

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コーヒーで戻したオートミールがスポンジ代わり! まろやかなチーズクリームにもよく合います。

 

●オートミールティラミス<1個分:糖質20.4g>

【材料(2個分)】

  • オートミール(インスタントオーツ) 50g
  • インスタントコーヒー 大さじ1
  • 熱湯 120ml
  • ラカント 適量
  • マスカルポーネチーズ 150g
  • 生クリーム 1/2カップ
  • ココアパウダー 適量

【下準備】

・インスタントコーヒーは分量の熱湯で溶く

 

【つくり方】

(1) オートミールに湯で溶いたコーヒーとラカント小さじ2を加えて混ぜ、電子レンジ(600W)で1分~1分30秒加熱する。ヘラで混ぜ合わせ、ラップにはさんで平たくのばす。

(2) マスカルポーネチーズにラカント大さじ2を加えて混ぜ、7分立てにした生クリームを加えてふんわりと混ぜる。

(3) (1)の1/4量を手でちぎってグラスの底に敷き、(2)の1/4量をのせる。さらに(1)の1/4量をちぎって重ね、(2)の1/4量をのせ、茶こしでココアパウダーをふる。もう1個も同様につくる(2層にせず、バットなどでつくっても)。

[1個分526kcal]

 

【POINT】

オートミール

オートミールにコーヒーとラカントを加えてレンジにかけると、オートミールが水分を吸ってもちもちとした食感に。これがスポンジ代わりになる。