料理やワインについての著作があるイラストレーター・Tamyさんが、おうちで簡単につくれる季節のレシピをご提案。今回は、沖縄が舞台の朝ドラに登場した「フーチャンプルー」を教えてくれました。
朝ドラで話題の沖縄ごはん「フーチャンプルー」
4月からスタートした沖縄が舞台のNHK連続テレビ小説「ちむどんどん」。家族で食卓を囲むシーンに心をつかまれ、欠かさず観ています。
その中で出てきたフーチャンプルー。お麩を卵に漬けて野菜と炒めた料理が食べたくて、さっそくつくってみました。お麩に味がしみておいしいですよ！
●お麩に味がしみしみ「フーチャンプルー」
野菜たっぷり！ お麩のやさしい食感が楽しめる沖縄の代表的なおかずです。
材料（2人分）
- 車麩 30g
- 卵 2個
- モヤシ 1袋
- ニラ 5本
- ニンジン 1／3本
- A［麺つゆ2倍濃縮大さじ1、酒大さじ1］
- しょうゆ 適量
- 塩 適量
- カツオ節 適量
【つくり方】
（1） 麩をちぎり水につけて、柔らかくなったら水をしっかり絞る。
（2） 卵とAを混ぜ合わせ、（1）の麩をひたす。
（3） ニンジンとニラを食べやすい大きさに切る。
（4） 油を熱したフライパンに（2）の麩を入れ焼き、いったん取り出す。
（5） フライパンで（3）の野菜を炒め、（4）の麩を戻し混ぜ合わせ、しょうゆと塩で味を整え、カツオ節をかけてできあがり！
