厚手の食パンに切り込みを入れて食材を入れる「ポケットサンド」のレシピを料理家の沼津りえさんに教えてもらいました。おかずをたくさん入れて満足感のある一品に！
はみ出た具材がとってもキュート！ポケットサンドのコツ
4枚切りのパンを使えば、切り込みを入れるだけで簡単ポケットサンドに。
●食パンの切り込みは5cm！あとは手で広げる
端まで切り込みを入れると、具をつめるときにパンが破れやすいのでNG。
真ん中5cmだけ包丁を入れ、具をつめながら手で少しずつ広げる。
●エビマヨ＆レタス
ぷりぷりのエビが華やか！ ソースがしみたパンも美味。
材料（4人分）
- 食パン（4枚切り） 2枚
- エビ（ボイルしたもの） 200g
- A［マヨネーズ大さじ2 牛乳大さじ1 砂糖小さじ1 レモン汁小さじ2／1 塩、コショウ各少し］
- リーフレタス 2枚
- レモン（薄いイチョウ切り） 適量
【つくり方】
（1） ボウルにAを混ぜ合わせ、エビを加えて混ぜる。
（2） 食パン1枚を半分に切り、切った断面にナイフで切り込みを入れる。切り込み部分を手で少しずつ広げながらレタスを入れ、（1）の1／4量をつめてレモンを添える。残り3個も同様につくる。
［1人分209kcal］
●ころころミートボール
大人にも子どもにも大人気！ 豪快にかぶりついて。
材料（4人分）
- 食パン（4枚切り） 2枚
- ミートボール（市販） 20個
- ウズラ卵（ゆでたもの） 2個
- サラダ菜 4枚
【つくり方】
（1） ミートボールは温める。ウズラ卵は半分に切る。
（2） 食パン1枚を半分に切り、切った断面にナイフで切り込みを入れる。切り込み部分を手で少しずつ広げながらサラダ菜を入れ、ミートボール5個をつめ、ウズラ卵半分をのせる。残り3個も同様につくる。
［1人分309kcal］
