値上げに負けない「食費節約術」まとめ。節約1週間献立も大公開

4月以降に予測される食材の値上げに、不安になっている人も多いのでは？　過去に、ESSEonlineで好評だった「食費節約」記事をまとめました。ぜひ参考にして、値上げにそなえましょう！

食費が高い人がスーパーでやりがちな4つの失敗

食費の上限を決めているはずなのに予算オーバー…という経験はだれしもあるはず。なぜお金を使いすぎたり、ムダなものを買ってしまうのか？　その理由は行動経済学という学問で説明ができます！

●あるある【慣性の法則】／安価なPB商品よりもよく知ったメーカー品を選ぶ

あなたならどちらを買いますか？

妥協したくない人はそれでもOK。節約したいなら冒険することも大切

力学の理論同様に、人も、同じものを買い続ける傾向に。慣れた習慣を続けたいという心の動きは身の安全を図る「セルフディフェンスメカニズム」に基づくもの。節約したいなら安価な商品を買ってみて。「問題がない」とわかれば、新たな習慣として定着するはず。

●あるある【ヒューリスティック】／見きり品はおトクに感じて手に取りがち

生鮮品の最大の価値は鮮度！　思い込みでだまされないように注意

見きり品を見て「間違いなく安い＝おトク」と感じるのは、物事の細部を見ず、ざっくりと直感で捉える“ヒューリスティック”という心の働きによるものです。早とちりによる思い違いとなることもあるので、本当に必要か、よく考えてみて。

●あるある【ポイント効果】／ポイントアップやクーポンのあるお店に行きたくなる

隣の店は10円安いかもしれない。視野を広げ、考える力が節約に

ポイントにおトク感を感じるのは当たり前の心の働き。でも、ある商品を100円で売って1％のポイントをつける店と、ポイントなしで90円の店とがあったらおトクなのは断然後者。視野を広くもちましょう。

●あるある【フレーミング効果】／レジ横のお菓子をつい手に取ってしまう

本当に必要？　陳列の“罠”にはまっているかも

同じお菓子でも陳列されている場所が違うと、私たちの認知は変化。レジ横に並べられたお菓子は「おすすめ品だ！」と瞬時に思い込んで買ってしまいがち。でもこれは思い込み（フレーミング）を突く販売方法と心得て。

さらに値段が高い＝よいものと思い込み、同じような商品でも価格の高い方を選んでしまうというのも、この心の働きによるものです。閉店セール中の宝石店が、間違えて宝石の値段を1ケタ高く表示した結果、想定外に売れ行きが伸びた…なんてケースも。

◆失敗をしないためにはこちらをチェック！

簡単なのに効果バッチリ！「あと1万円」食費を減らす

「食費は大幅カットではなく、『あと1万円』なら、ちょっとの工夫で実現できます」と話すのは、マネーコンサルタントの市居愛さん。見直しポイントを伝授してくれました。

●支出の現状を洗い出して家計の予算を見直す

コロナ禍でパート先がなくなり、現在は専業主婦というNさん（東京都・42歳）は、夫と2人暮らし。8万円の収入減に加えて、夫は週3日のリモートワークで食費はアップ。食費を節約したいけど、家計簿をつけたことがなくて予算の立て方がわからない…と話します。

「まずは1か月の収入と支出を把握しましょう。あとは『どうなりたいか』という理想のもと、予算を立てていきます」

●妻のこづかいを設け、嗜好品はこづかいから買う

見直しは、減らしたいところから予算を取り分けるのがコツ。「こづかい予算をとることが希望だったら、先に食費からその分を取り分けておきましょう」

現状の1万円減を目指して食費は6万円に。浮いた分がこづかいです。

＜Nさんの家計と見直しポイント＞

給与　340,000円
住居費　100,000円
食費　70,000円→60,000円に！
外食費　10,000円
その他出費　20,000円
こづかい（夫）　60,000円
こづかい（妻）　0円→10,000円に！
貯蓄　80,000円

・住居費などの固定費や家族のこづかいは手をつけない

・貯蓄は今の状態をキープ

食費は今より1万円カットして、その分を妻のこづかいに回します。お茶や嗜好品が好きで、これまで予算の上限なしに買っていたのを、こづかい内でやりくりするようにします。

●財布の中で食費とこづかいを入れる場所を分ける

予算を管理するためにいくつもの財布を使いこなす人もいますが、やりくりが苦手な人にとっては、1つで管理する方が断然わかりやすいです。同じ財布の中で予算を分けましょう。

札入れの仕切りでこづかい1万円と食費6万円を分ける

・食費6万円
・こづかい1万円

財布の中で食費とこづかいを入れる場所を分けて、2つの予算を簡単に管理。「小銭までは細かく管理せず、財布の中で紙幣の残り具合を見ながらやりくりする、ざっくり管理がおすすめ」

◆もっと詳しい内容はこちら

食費節約は冷蔵庫から！在庫管理がカギ

「冷蔵庫の在庫がわかっていれば、スーパーで買い物をしながら家にあるものを使って献立を考えられるので、余計なものを買わずにすみます」と話すのは、ファイナンシャルプランナー・畠中雅子さん。
「ただし、やりすぎは健康に響くので要注意。食費は家計費の13～15％程度が適正なので、収まっていない人は見直しましょう」

また、節約アドバイザー・和田由貴さんは「そもそも在庫がわからなくなるのは買いすぎが原因」と断言。
「入っているものが多すぎるからわからなくなるんです。献立を決めてから食材を買うのではなく、今ある在庫を消費する献立を先に考えて。使いかけの野菜はトレーにまとめて目につく所に置くなど、収納にも工夫を」

実際に、年100万円を貯めている読者の、1週間の冷蔵庫の使い方を見てみましょう。