家族でおいしく食べられる、鶏ササミを使った低糖質メニューをご紹介。ダイエット中の人はもちろん、献立づくりに悩んでいる人もぜひチェックを！
鶏ササミをフライに。ヘルシー食材で揚げ物もこわくない！
ササミは高温でさっと揚げ、パサつきを防止。パセリが香る濃厚ソースでリッチな味わいに。
●ササミのスティックフライ
ササミのスティックフライ
材料（4人分）
- 鶏ササミ 6本（300g）
- A［塩小さじ1／2 コショウ少し］
- 卵 1個
- インゲン 1パック（150g）
- B［プレーンヨーグルト（無糖）大さじ4 パセリ（みじん切り）、マヨネーズ各大さじ2 ニンニク（すりおろす）、塩各少し］
- 高野豆腐（すりおろす）3個（60g）
- 揚げ油 適量
- 塩 少し
【つくり方】
（1） ササミは筋を除いて縦に5mm幅に切り、Aをふってなじませる。ボウルに卵を割りほぐし、ササミを加えて混ぜ合わせる。インゲンはヘタや筋を除き、Bは混ぜ合わせる。
（2） 高野豆腐をバットに入れて（1）のササミを1本ずつ加え、全体にまぶす。
（3） フライパンに揚げ油を深さ1cmほど注いで170℃（中温）に熱し、（1）のインゲンを入れて1分ほど揚げ、油をきって塩をふる。揚げ油を強火にして（2）の半量を加え、上下を返しながら1分ほど揚げる。残りも同様に揚げ、インゲンと一緒に器に盛って（1）のBをかける。
［1人分374kcal／糖質量2.4g］
