インスタグラムで発信するレシピが、高見えするのにおいしくつくれると大人気の料理家・橋本彩さん。今回は、橋本さんのインスタグラムに投稿されたレシピの中から、おすすめの3品をご紹介します！ 冷蔵庫にあるものだけでつくれるので、ぜひ今日の献立に取り入れてみて。
インスタグラムでバズった！鶏胸＆豚こまのレシピベスト3
橋本さんのインスタグラムに投稿された数ある鶏胸＆豚こまレシピのなかから、おしゃれで簡単、冷蔵庫にあるものだけでつくれるレシピを厳選！ 実際の感想コメントも一緒にお届けします。
●青ジソと梅でさっぱり！梅ダレで食べる青ジソ鶏天
【材料とつくり方（4人分）】
（1） 耐熱容器に種を除いてたたいた梅干し2個（20g）、白だし大さじ2、みりん・水各大さじ1を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。
（2） 鶏胸肉大1枚（400g）は皮を除いてそぎ切りにし、ポリ袋に入れて酒大さじ1と塩小さじ1／2を加えてもみ込む。青ジソ1枚でひと切れずつ巻き、天ぷら粉50gと水90mlを混ぜ合わせた衣をからめる。
（3） フライパンに1cm深さほどの揚げ油を注いで170℃に熱し、（2）を入れて、中火で両面を1分30秒～2分ずつ揚げ焼きにする。器に盛り、（1）を添える。
［1人分325kcal］
＜コメント＞
「夫が『梅ソースがおいしい』と大絶賛！ 衣はカリカリなのに鶏肉はしっとりやわらかかったです」
●トマトに豚のコクが合う。豚こまのトマトクリーミー無水カレー
【材料とつくり方（4人分）】
（1） 厚手の鍋にタマネギ（くし形切り）3個、ニンニク（つぶす）2かけの順に重ねて入れ、豚こま切れ肉200gを広げてのせ、塩・コショウ各少しをふってオリーブオイル大さじ3をかける。
（2） （1）の鍋にフタをして中火にかけ、ジューっと音がしたら弱めの中火にして15分ほど蒸し焼きにする。タマネギが少し焦げたらフタを外し、タマネギがねっとりするまで炒める。
（3） トマト缶（ホール状）1缶（400g）、酒100ml、顆粒コンソメスープの素小さじ1と1／2を加え、トマトをつぶしながら5分ほど煮る。刻んだカレールウ（中辛）4かけを加えて溶かし、牛乳250～300mlを加えて温まるまで煮る。
［1人分436kcal］
＜コメント＞
「とってもクリーミーでおいしかったです！ 色味もきれいで、食欲をそそられます…！」
●あふれる肉汁におなかも満足！豚こま和風メンチカツ
【材料とつくり方（4人分）】
（1） 豚こま切れ肉400gは1.5cm大に切る。タマネギ1／2個は繊維を断つ薄切りにし、長さを半分に切る。
（2） ボウルに（1）と卵1個、おろしショウガ（チューブ）10cm、小麦粉大さじ2、しょうゆ大さじ1と1／2、砂糖小さじ2、塩・コショウ各少しを入れてもみ込む。6～8等分の小判形に成形してパン粉適量をまぶす。
（3） フライパンに1cm深さほどの揚げ油を注いで170℃に熱し、（2）を入れて両面を3分～3分30秒ずつ揚げ焼きにする。
［1人分413kcal］
＜コメント＞
「子どもたちにも大好評でした！ パン粉だけで揚げられるのもうれしい。お肉もやわらかかったです」
