話題のやせ食材・オートミールは、糖質が控えめで食物繊維たっぷり。今回は、話題の「オーバーナイトオーツ」の2つのレシピを管理栄養士＆料理家の新谷友里江さんに教えてもらいました。
ひと晩浸して朝ラクチン！オーバーナイトオーツの朝食レシピ
インスタントオーツをヨーグルトや豆乳につけてひと晩（6時間ほど）おくだけでやわらかくなり、モチモチ食感に。朝、好みの具をのせてすぐに食べられます。
●ヨーグルトとブルーベリーのオーバーナイトオーツ
ブルーベリージャムで手軽に！ ナッツから良質な脂質がとれるメニューです。
材料（1人分）
- オートミール（インスタントオーツ） 30g
- プレーンヨーグルト（無糖） 100g
- ブルーベリージャム 大さじ1
- ミックスナッツ（無塩） 5g
- ミントの葉 適量
【つくり方】
（1） ボウルにオートミール、ヨーグルトを入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫にひと晩おく。
（2） 器に（1）を盛り、ブルーベリージャム、粗く刻んだミックスナッツをのせて、ミントを添える。
［1人分252kcal 糖質31.7g］
●豆乳ときな粉あんのオーバーナイトオーツ
ダイエット中、和のスイーツが食べたくなったときにおすすめ！
材料（1人分）
- オートミール（インスタントオーツ） 30g
- 豆乳（無調整） 80mL
- きな粉（無糖） 小さじ1／2
- ゆで小豆 大さじ2
- キウイ 1／3個（30g）
【つくり方】
（1） ボウルにオートミール、豆乳を入れて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫にひと晩おく。
（2） 器に（1）を盛り、皮をむいて食べやすく切ったキウイ、ゆで小豆をのせて、きな粉をふる。
［1人分224kcal 糖質34.7g］
●オートミールとは？
オーツ麦を押しつぶすなどして加工した全粒穀物。精白されていないので、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど栄養満点です。
子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。
