今の時季の白菜は甘みがグッと増しておいしいので、料理にもたっぷり使いたい！ 今回は、とろけるような白菜とシーフードの深い味わいがぎゅっと凝縮された、絶品カレーのレシピをご紹介します。
まろやか風味がクセになる！シーフード白菜カレー
白菜効果であっさりまろやか！ 魚介のうま味とも相性バツグンです。
●シーフード白菜カレー
材料（4人分）
- 白菜 1／6個（約400g）
- シーフードミックス（冷凍） 300g
- タマネギ 1／2個
- 酒 大さじ3
- 水 2カップ
- 好みのカレールウ 4皿分
- 片栗粉、サラダ油、しょうゆ 各大さじ1
- 温かいご飯 適量
【つくり方】
（1） シーフードミックスは軽く解凍して片栗粉をもみ込み、流水で洗って水気をきる。タマネギは縦に薄切りにし、白菜はざく切りにする。
（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）のタマネギ、シーフードミックス、白菜を炒 める。酒をふって水気が出てきたら、水を加えて煮立てる。カレールウを加えて混ぜながら溶かし、弱火で3～4分煮る。
（3） とろみがついたらしょうゆを加え、さっと混ぜる。器にご飯を盛り、カレーをかける。
［1人分558kcal］
＜POINT＞
炒めるときに酒をふることでシーフードの臭みがとれて、すっきりと上品な味わいに。
