毎日ごはんをつくっていると、「あと1品つくりたいけど、レパートリーがない…」と悩む機会が多いですよね。そこで、お米料理研究家のしらいのりこさんに、どんなおかずにも合う副菜を3品教えてもらいました。火を使わずに簡単につくれるので、覚えておくと毎日のごはんづくりに活躍します！
組み合わせ自由自在！どんなおかずにも合う万能副菜3品
火を使わずに、あえるだけorレンチンするだけの簡単レシピをご紹介。素材の味を生かしたシンプルなおいしさで、どんな主菜にもよく合います。
●ナスのショウガじょうゆあえ
さっぱりヘルシーで何度でも食べたくなる！
材料（4人分）
- ナス 4個（320g）
- A［しょうゆ 大さじ1 酢 小さじ2 ショウガ 小さじ1］
- ショウガ 小さじ1／2
【つくり方】
（1） ナスはヘタを除き、ラップでふんわりと包んで電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。粗熱がとれたら、縦4等分に切る。ショウガはすべてすりおろす。
（2） ボウルに（1）のナスを入れ、Aを加えてあえる。器に盛り、ショウガをのせる。
［1人分22kcal］
●レンチンカボチャのゴマあえ
あっという間にできます。甘すぎないから食べやすいですよ。
材料（4人分）
- カボチャ 1／4個（400g）
- すりゴマ（白） 大さじ1
【つくり方】
（1） カボチャは種とワタを除いて2cm角に切る。
（2） 耐熱ボウルに（1）を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。ゴマを加えてあえる。
［1人分100kcal］
●キュウリの中華風浅漬け
みずみずしい旬の味を堪能！ ザーサイを使えば味つけも簡単です。
材料（4人分）
- キュウリ 3本
- A［ザーサイ（味つき） 30g ゴマ油大さじ1 ショウガ、赤唐辛子（輪切り） 各小さじ1］
【つくり方】
（1） キュウリはめん棒などで叩いてひびを入れ、食べやすく切る。Aのザーサイはざく切りにし、ショウガはすりおろす。
（2） ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）のキュウリを加えてあえる。
［1人分44kcal］
電子レンジの機種や、肉などの素材の大きさにより火のとおりに差が出ます。表記の加熱時間で火が中までとおっているか確認し、とおっていないようであれば、様子を見ながら少しずつ加熱してください。
電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1．2倍、700Wの場合は0．8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります。火どおりに不安がある場合は、様子を見ながら少しずつ加熱してください。
