もうすぐクリスマス。今年は、ケーキを手づくりしてみませんか？ 手間がかかりそうなイメージのある本格ケーキが、レンチンでつくれちゃう夢のレシピを、ゆーママさんに教えてもらいました。ムリせずラクに、おうちパーティを楽しんで！
オーブンいらずで完成！イチゴのショートケーキ
「どんなクリスマスケーキか当日まで内緒なんです」と話すゆーママさん。「今年はお菓子の家？」「デコレーションケーキ？」と尋ねてくる子どもたちの喜ぶ顔を思い浮かべると、つくりながらわくわくするのだそう。
「電子レンジで手軽につくれるので、ぜひ今年のクリスマスに役立ててください」
●レンジでイチゴのショートケーキ
7分のレンチンでスポンジ完成！ 優しい甘さのふわもこショート。
【材料（21×20．5×深さ5cmの耐熱容器1台分・でき上がり直径約15cmの丸型1台分）】
- ホットケーキミックス 1袋（150g）
- 砂糖 大さじ3
- 卵（常温に戻す） 1個
- 牛乳 140ml
- バター（食塩不使用・溶かす） 20g
- A［生クリーム300ml グラニュー糖大さじ3］
- イチゴ、チャービルなど 各適量（好みで）
【つくり方】
（1） ボウルにホットケーキミックス、砂糖、卵、牛乳、バターの順に入れ、よく混ぜる。
（2） 耐熱容器（21×20．5×深さ5cm）にクッキングシートを敷いて（1）を流し入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。取り出し、ラップをしたまま粗熱をとる。
（3） ボウルにAを入れ、八分立てのホイップクリーム（持ち上げたときにやわらかい角が立ち、その後ゆるやかに先端が曲がる程度）にする。
（4） （2）のスポンジを容器から出し、3等分の長方形に切る。ラップを広げて、スポンジの切り口の向きをそろえて帯状に並べる。スポンジの表面に（3）のホイップクリームの1／3量を塗り広げ、イチゴを半分に切って並べる。
（5） ラップを引っぱりながら（4）をふわっと優しく巻く。
途中でスポンジが割れても気にせず最後まで巻いて円形に整え、ラップに包んだまま冷蔵庫で30分寝かせてホイップクリームとスポンジをなじませる。
（6） 切り口を上にして器にのせ、ラップを外してホイップクリーム適量を全体に塗る。
側面はゴムベラでホイップクリームを下から上へ塗り伸ばして模様をつけ、天面は残りのホイップクリームを絞り袋に入れて絞り出し、イチゴやチャービルをバランスよく飾る。
［全量2418kcal］
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Youtubeの「エッセチャンネル」では、ゆーママさんの「お菓子の家」のレシピと飾りつけを動画でご紹介！ 併せてチェックしてみてくださいね。
