カロリー＆糖質オフでも食べごたえ十分！ヘルシー朝ご飯をご紹介

朝食はきちんと食べて、1日の大切な活動源にしたいですよね。糖や脂肪は気になるけど、食べごたえのある朝ご飯は毎日食べたい。簡単なヘルシー朝ご飯を、レモン塩、乳酸キャベツブームの火つけ役でもあり、素材の味を生かしたレシピが評判の人気料理家、井澤由美子さんがご紹介。糖や脂肪が気になるという人もポッカサッポロの「朝食スタイルケア」をプラスして、おいしくてバランスのよい朝ご飯を習慣にしましょう！

朝一杯のスープで元気で健康的な1日を！

●サラダ朝食「キャベツとツナの春雨コールスロー＆マフィン」

ツナと春雨入りのコールスローに、トーストしたマフィンを添えた朝食。これなら野菜がたっぷり食べられるうえ、食べごたえもあり元気な1日のスタートをサポートしてくれます。

材料（2人分）

イングリッシュマフィン　2個
キャベツ（千切り）　4枚
ツナ缶（水煮・缶汁をきる）　小1缶（70g入り）
春雨　30g
酢　大さじ1と1／2
紫タマネギ（薄切り）　40g
A［マヨネーズ　大さじ1／オリーブオイル小さじ1と1／2／コショウ少し］
パセリ（みじん切り）　少し
マーマレードジャム（好みで）　適量
朝食スタイルケアコーンポタージュ　（表示どおりにつくる）　2袋

つくり方

（1）　マフィンは切り目から半分に割り、軽くトーストする

（2）　春雨は熱湯でゆで、水気をきる

（3）　ボウルにキャベツを入れ、酢を加えてなじませる。2とツナ、紫タマネギ、A、パセリを加えてあえる。器に盛り、1とマーマレードジャム、「朝食スタイルケアコーンポタージュ」スープを添える

[1人分 433キロカロリー]

カロリーOFFテクニック

千切りキャベツに春雨を加えると、カロリーを上げずに食べごたえが出せます。キャベツは酢でもんでおくと、味つけの塩分カットに役立ちます。

●シリアル朝食「おからグラノーラのフルーツ添え」

食物繊維豊富なおからでつくるグラノーラにクルミ＆ドライフルーツをプラスすれば、ヘルシーで腹もちもバッチリ。豆乳をかけるだけでさっと食べられるから、忙しい朝にもぴったりの一品です。

材料（2人分）

おから　1カップ（100g）
クルミ（粗く砕く）　10粒
ドライフルーツ（ベリーミックスなど）　大さじ2
豆乳　260ml
メイプルシロップ　大さじ2
グレープフルーツ（房から実を取り出す）　1／2個
朝食スタイルケア　オニオンコンソメ（表示どおりにつくる）　2袋

つくり方

（1）　天板にクッキングシートを敷いておからを広げ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。上下を返し、さらに10分ほどサクサクに乾くまで焼く。

（2）　器に（1）を入れ、クルミ、ドライフルーツを散らして豆乳とメイプルシロップをかけ、グレープフルーツと「朝食スタイルケアオニオンコンソメ」スープを添える。

[1人分 410キロカロリー]

カロリーOFFテクニック

クッキングシートを敷いた天板におからを広げて焼けば、低糖質＆低カロリーのグラノーラに。乾燥剤入りの密閉容器に入れれば、常温で約一週間保存できるので、まとめてつくっておくと便利です。

バランス朝ごはんのスープはこちら！

●難消化性デキストリン（食物繊維）が食事の糖や脂肪の吸収をおさえるインスタントスープ「朝食スタイルケア」

機能性表示食品　朝食スタイルケア　コーンポタージュ　3食入り小箱￥180（税抜）

コーンの甘さを生かした濃厚なコーンポタージュに、食事の糖や脂肪の吸収を抑える「難消化性デキストリン（食物繊維）」が入ったスープ

機能性表示食品　朝食スタイルケア　オニオンスープ　3食入り小箱　￥180（税抜）

タマネギのうま味がつまったオニオンコンソメに、食事の糖や脂肪の吸収を抑える「難消化性デキストリン（食物繊維）」が入ったスープ

【届出表示】

本品には難消化性デキストリン（食物繊維）が含まれます。難消化性デキストリン（食物繊維）は、食事から摂取した糖や脂肪の吸収をおさえて、食後の血糖値や中性脂肪の上昇をおさえる機能があることが報告されています。本品は、糖や脂肪の多い食事を摂りがちな方、食後の血糖値や中性脂肪の上昇が気になる方に適したスープです。

※本品は、事業者の責任において特定の保健の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。ただし、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。

※本品は、疾病の診断、治療、予防を目的としたものではありません。
「食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。」