缶下処理ずみ、加熱＆味つきの便利食材として話題のサバ缶。どちらかというと「水煮缶」が注目されがちですが、じつは「みそ煮缶」も豊富なアレンジが可能です。
そのまま食べるだけなんてもったいない！ コクのある味わいをフル活用して、おいしくラクしましょう。
みそ味を上手に活用して！サバのみそ煮缶を使った2種類のレシピ
●サバみそ煮缶のポテトサラダ
しっかり味のサバみそ煮缶は、缶汁も使って和風テイストのポテトサラダにして、味の単調さをカバー。居酒屋風の味がクセになります。
【材料（4人分）】
・サバみそ煮缶（身と缶汁に分け、身を粗くほぐし、缶汁はBの分量分とっておく） 1缶（210g入り）
・ジャガイモ 4個（500g）
・タマネギ（薄切り） 1／2個
・塩 小さじ1／4
・A［酢大さじ1 塩、コショウ各少し］
・B［冷凍枝豆（さやつき・解凍し、実を取り出す）200g サバみそ煮缶の缶汁、マヨネーズ各大さじ3］
【つくり方】
（1） ジャガイモは皮つきのまま洗い、濡れたまま1個ずつラップで包み、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱し、上下を返してさらに5～6分加熱する。タマネギは塩をふって5分ほどおき、水気を絞る。
（2） （1）のジャガイモが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて粗くつぶす。Aを加えて混ぜ、B、サバを加えて混ぜる。
●サバみそ煮缶とキャベツの春巻き
味つけせずに、春巻きの皮で具を巻いて揚げればOKのスピードおかずです。キャベツと青ジソでさわやかさをプラスするのが決め手！
【材料（4人分）】
・サバみそ煮缶（缶汁をきり、粗くほぐす） 1缶（210g入り）
・キャベツ（千切り） 300g
・塩 小さじ1／2
・春巻きの皮、青ジソ 各8枚
・A［小麦粉大さじ2 水大さじ1と1／2］
・揚げ油 適量
【つくり方】
（1） ボウルにキャベツを入れ、塩をふって10分ほどおき、水気を絞る。
（2） 春巻きの皮1枚を広げ、青ジソ、（1）のキャベツ、サバを各1／8量ずつ順にのせ、手前、両端を折り、向こう側にくるくる巻き、巻き終わりにAの水溶き薄力粉をつけてとめる。同様にして計8本つくる。
（3） フライパンに揚げ油を深さ2～3cm注いで190℃に熱し、（2）を入れてキツネ色になるまで揚げる。
しっかりみその味がついているからこそ、上手に活用すればコクのある味わいになりますよ。揚げ物やサラダなど、ほぐして混ぜるだけで普段とはひと味変わった料理に早変わり。ぜひお試しくださいね！
