国産やアメリカ産など、たくさんの種類のお肉を取り扱うコストコ。そのなかの1つ、安くておいしい豚肩ロース肉を、ひと手間でごちそうおかずにする方法をご紹介します！
コストコのお肉で簡単！ローストポーク
コストコで￥80／100g前後で売られているアメリカ産豚肩ロースかたまり肉。
こちらのお肉は、1.9kgあります。この約半分を使い、簡単なのに豪華に見えるローストポークをつくります。
材料
・豚肩ロースかたまり肉 1kg
・塩 大さじ1
・コショウ 適量
・オリーブオイル 大さじ1
つくり方
（1）豚肩ロースかたまり肉に塩、コショウを全体にまぶし、そのまま約1時間常温で置く。常温に戻すことで中まで火が入りやすくなります。夏場はいたみやすいので時間を調整して。
（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、肉全体に焼き目をつけ、さらに160℃に熱したオーブンで約40分加熱する。
フライパンで焼いてからオーブンでに入れてほったらかすだけなので簡単！おもてなしにもピッタリな1品です。そのまま食べてもおいしいですが、わが家ではベーグルサンドにしたり、サラダに入れたりもしています。ぜひつくってみてください。
[取材・文／常松友美]
