電子レンジだけでつくる！シャキシャキうまい豚肉とモヤシのショウガ炒め“風”

　連日の暑さでぐったり。できるだけ火を使わずにラクして料理したい！そこでおすすめなのが、電子レンジを使った調理方法。耐熱皿を利用して、炒め物や蒸し物、揚げ物までできちゃいます！

でも紹介している、とっておきのテクを公開しましょう。

耐熱ガラスのお皿やボウルの中で混ぜるだけ！

　用意するのは保湿性に優れ、熱がムラなく行き渡る、耐熱ガラスのお皿やボウル。4人分の料理なら、直径25cmの耐熱皿、直径20cmの耐熱ボウルがおすすめです。

洗い物もラクラク！

　それでは早速、疲労回復に効果的なビタミンB1が含まれる豚肉と、食欲をそそるショウガの香りが効いたチャンプルー風のおかずのレシピをご紹介。豚肉だけに下味をつけることで、肉はやわらかく、野菜はシャキッと仕上がります。

「豚肉とモヤシのショウガ炒め風」のつくり方

［材料］（4人分）

・豚バラ薄切り肉　200g
・モヤシ（ざっとひげ根を取る）　1袋（200g）
・A［しょうゆ大さじ1　片栗粉、ゴマ油各小さじ1　塩小さじ1／4］
・ピーマン（ヘタと種を除いて乱切り）　2個（60g）
・ショウガ（千切り）　1かけ（10g）
・卵（溶きほぐす）　2個（100g）
・カツオ節　1パック（5g入り）

［つくり方］

（1）豚肉は6～7cmに切り、Aをもみ込んでおく。

（2）耐熱皿にモヤシとピーマン、ショウガを平らに広げ入れ、真ん中をあける。野菜の上に（1）を軽く握って耐熱皿の縁に沿ってのせ、中央に溶き卵を流し入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。

ふんわりとラップをかけるのがポイント

（3）（2）のラップを外して卵を大きくほぐし、箸とスプーンで上下を返しながら全体をよく混ぜる。カツオ節の半量をふり、味をなじませる。器に盛り、残りのカツオ節をふる。

252kcal（※カロリーはひとり分）

　レンジで調理することで、野菜から水分が出ずシャキシャキ食感に。ぜひお試しください！