休日のお昼ご飯は、パッパッと手軽につくりたいもの。ここでは、電子レンジでつくれる、オイルベースの超簡単パスタ「ブロッコリーと生ハムのアーリオオーリオ」をご紹介します。
ブロッコリーの緑色とパプリカの黄色、鮮やかな彩りでおもてなしにもおすすめの一品。ゆでてつぶしたブロッコリーと生ハムの塩気がスパゲッティにからんでおいしく仕上がります。
お昼から白ワインが進んでしまうかも!? 教えてくれたのは料理研究家の堤人美さんです。
レンチンでつくれる超簡単パスタ。彩り鮮やかでおもてなしにもおすすめです
●ブロッコリーと生ハムのアーリオオーリオ
【材料（1人分）】
・スパゲティ(1.4mm・半分に折る) 80g
・ブロッコリー（小房に分ける） 50g
・A［水1と1／2カップ 塩小さじ1／2 オリーブオイル小さじ1］
・パプリカ（黄・ヘタを除いて薄切り） 1／4個
・生ハム 4枚
・塩 小さじ1／3
・コショウ、一味唐辛子 各適量
・オリーブオイル 小さじ1
【つくり方】
（1） 耐熱保存容器にスパゲティ、ブロッコリー、Aを入れ、フタをせずに、電子レンジ（600W）でスパゲティの袋の表示時間に3分プラスして加熱する。
（2） （1）をザルに上げて水気をきり、容器に再び戻してブロッコリーをフォークで粗めにつぶす。残りの材料をすべて加え、さっと混ぜ合わせる。
［460kcal（1人分）］
