大型連休が始まりました。お弁当をもってお出かけする、という人も多いのではないでしょうか。

ここでは米沢牛の人気弁当の味を、牛こま切れ肉を使って経済的に手早くアレンジした丼レシピを、料理家の武蔵裕子先生に教わりました。
お弁当にするのはもちろん、ランチや晩ご飯にもおすすめですよ。

米沢牛弁当風レシピ
特売の牛こま切れ肉を使って、人気のお弁当風に！
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牛こま切れ肉を使って、米沢牛弁当風！冷めてもおいしい

甘辛しょうゆ味なのに飽きのこないおいしさの秘訣は、煮汁に加えたはちみつの優しい甘さです。冷めてもおいしいので、お弁当にぴったり。
特売日に多めに買って、つくりおきおかずにしてもいいですね。

●米沢弁当風丼

【材料（4人分）】


・牛こま切れ肉（大きければ2cm長さに切る）　300g
・A［はちみつ、しょうゆ各大さじ2と1／2　酒大さじ2　ショウガの絞り汁大さじ1　ゴマ油少し］
・温かいご飯　茶碗4杯分
・いりゴマ（白）、好みの漬物　各適量

【つくり方】

（1）　鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を加え、弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

（2）　器に温かいご飯を盛って（1）をのせ、ゴマをふり、漬物を添える。

［カロリー（1人分）　488kcal］

お弁当にするときは、大根の桜漬けなどのピンク色の漬物と、緑野菜のおかずを添えると彩りがよく、市販のお弁当みたいに！　ぜひ試してみてください。