北風の中、買い物に行かなくても常備品でつくれる冬にぴったりの3素材鍋。土鍋に豆乳を煮立て、しゃぶしゃぶするだけ！　豆乳を鶏ガラスープで味つけしておくだけで、ワカメやレタスもおいしい具材に変身。ポン酢しょうゆであっさりいただきます。レタスのほかに、パクチーや豆苗をしゃぶしゃぶしても美味！

豚肉の豆乳鍋
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豆乳を鶏ガラスープで味つけ。ワカメやレタスもおいしい具材に変身！

［材料］（4人分）

・豚しゃぶしゃぶ用肉　400g
・ワカメ（塩蔵）　100g
・レタス（ひと口大にちぎる）　1／2個
・A［豆乳（無調整）5カップ　顆粒鶏ガラスープ小さじ2］
・ポン酢しょうゆ　適量

［つくリ方］

（1）ワカメは塩を洗い流して水で戻し、10cm長さに切る。

（2）鍋にAを合わせ、沸騰直前まで温め、豚肉、レタス、（1）のワカメをさっとくぐらせる。

（3）器に取り分けて、ポン酢しょうゆを少しつける。

343kcal（※カロリーは1人分）