節約素材のツナ缶で中華の定番メニューをつくってみました。カニ玉ならぬツナ玉に甘酢あんをかけた、お手軽バージョン。野菜と合わせて卵焼きにすれば、ボリューム満点！野菜はモヤシ、ピーマン、ニンジンなど冷蔵庫にあるものを上手に活用してください。
お財布の味方、カニ玉ならぬツナ玉です！
［材料］（4人分）
・ツナ缶（油漬け） 小1缶（80g入り）
・長ネギ（斜め薄切り） 1／3本
・シイタケ（石づきを除き、薄切り） 3枚
・水煮タケノコ(千切り) 1／4個
・A［塩小さじ1／4 コショウ少し］
・卵 4個
・サラダ油 大さじ1
・B［水1／2カップ トマトケチャップ大さじ3 酢大さじ1 ゴマ油小さじ2 砂糖小さじ1 片栗粉小さじ1弱］
［つくり方］
（1）フライパンにツナ缶の缶汁を熱し、長ネギ、シイタケ、タケノコの順に加えて炒め合わせ、Aで調味する。
（2）ボウルに卵を溶きほぐし、（1）、ほぐしたツナを加えて混ぜる。
（3）（1）のフライパンにサラダ油を熱し、（2）の卵液を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら焼く。片面に焼き色がついたらヘラで4等分にし、裏返して焼き、器に盛る。
（4）（3）のフライパンの汚れをふき、混ぜ合わせたBを入れ、混ぜながら火にかけてとろみをつけ、（3）にかける。
204kcal（※カロリーは1人分）
