節約素材の鶏胸肉とトマトの2素材でつくる、つるりとのど越しがいい“甘酸っぱ煮物”。胸肉は淡泊なので、片栗粉をまぶして煮込むと味よくからんでうま味がアップします。和風味とトマトの組み合わせが新鮮！卵でとじて、どんぶり仕立てにしても。
甘くて酸っぱい味つけがくせになる！
［材料］（4人分）
・トマト 大1個
・鶏胸肉 大1枚
・片栗粉 適量
・A［だし汁1と1／2カップ 酒、しょうゆ各大さじ1 みりん大さじ1と1／2 塩少し］
［つくり方］
（1）トマトはヘタを除いて皮をむき、くし形に切る。鶏肉は、ひと口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
（2）鍋にAを煮たて、（1）の鶏肉を入れて、2分ほど煮て、トマトを加えて1～2分煮る。
133kcal（※カロリーは1人分）
