いろいろ考えたくない、暑い日のランチ。中途半端にレタスが残っていたら、卵とネギをプラスしてチャーハンに！ レタスのシャキシャキ感がパラッとしたチャーハンにマッチして、食が進みます。焼き肉はおまけ（笑）だけど、子どもたちにウケること間違いなし！ 残り物だけで大満足ランチの完成です。
残り物で大満足のチャーハンが完成！
［材料］
（4人分）
・レタス 1/4個
・サラダ油 大さじ2
・A（溶き卵4個分 塩少し）
・ご飯 茶碗に軽く4杯
・長ネギ（みじん切り） 1/2本
・B（顆粒鶏ガラスープ小さじ1 酒大さじ1）
・C（塩、コショウ、しょうゆ各少し）
・牛ロース肉（焼き肉用） 8枚（130g）
・焼き肉のタレ（市販品） 適量
［つくり方］
（1）レタスはひと口大にちぎる。
（2）フライパンはサラダ油を熱し、Aの溶き卵をふんわり炒めて取り出す。
（3）（2）のフライパンを強火にしてご飯を炒め、長ネギと（1）のレタスを加えて炒め、Bを入れ混ぜたら、（2）の卵を戻しCで調味する。
（4）牛肉はタレをつけて焼き（3）に添える。
532kcal（※カロリーはひとり分）
