赤みそを加えてこってりと煮たゴボウが、サバに負けないおいしさで存在感をアピール！相性もバツグンです。サバの不飽和脂肪酸とゴボウの食物繊維もたっぷりとれる、ぜひ覚えておきたいひと皿！
みそは半量ずつ加えるのがポイント！
材料（4人分）
・ゴボウ 1／2本
・サバ（切り身） 4切れ
・A[ショウガ（薄切り）3枚 酒1／2カップ 水1と1／2カップ]
・B[みりん大さじ2 砂糖大さじ1]
・みそ（赤みそと合わせて） 大さじ3～4
つくリ方
（1） ゴボウは皮をタワシで洗い、縦半分に切ってから5cm長さに切り、水に5分さらして水気をきる。
（2） サバは皮に十文字の切り目を入れる。熱湯にさっとくぐらせ、冷水に取ってから水気をよくふく。
（3） 鍋にAを煮たて、（1）のゴボウを入れて5分煮る。（2）のサバを加えて落としぶたをし、5分煮てBを入れ、みその半量を煮汁で溶いて加え、煮る。
（4） 煮汁が少なくなってきたら、残りのみそを加えてさっと煮る。
259kcal（※カロリーは1人分）
