毎日のご飯づくりはなにかと時間がかかるもの。「時短テク」が人気ですが、時短の味方の電子レンジでつくった料理は味がイマイチ…。そんなふうに思っている人は多いですよね。
「電子レンジを味方にすれば、短時間でも手間をかけたような料理ができるんです！」と熱く話すのは、『
』を発売するプロ料理家・大西哲也さん。大西さんのYouTubeチャンネル「COCOCOROチャンネル」は37万人を超える人気ぶり。
電子レンジでつくる本格的な時短カレー
今回は、大西さんに本格的でおいしいのにレンジで手軽にできて、時短にもなるカレーレシピを教えてもらいました。
「電子レンジってお惣菜を温めるだけの機械ではないんです。レンチン料理は誰がやっても再現性が高く、コンロよりもやけどのリスクも少ないし、夏でも厨房が暑くなりません。煮込むのに時間がかかるカレーだって火加減を見る必要もないし、焦げる心配もなし。時短になるだけじゃなくて、レンチン料理はもっと美味しくなるんですよ！」
●限界状態でも作れる！革命的レンジカレー
【材料（2人分）】
・鶏モモ肉 1／2枚（130g）
・タマネギ 1／2個（100g）
・A［トマトジュース1／2カップ グラニュー糖大さじ1（12g） サラダ油大さじ1（12g） カレー粉小さじ2（6g） 塩小さじ1（6g）］
・ご飯 茶碗2杯分
【つくり方】
（1） 鶏肉は食べやすく切る。タマネギは薄切りにする。
（2） 耐熱ボウルに鶏肉、タマネギとAを入れ、混ぜ合わせる。8割ラップをして電子レンジの500Wで5分50秒加熱する。
（3） 軽く混ぜて8割ラップをして電子レンジの200Wで13分加熱する。熱いうちに1～2分、タマネギが少し溶けて全体にとろみがつくまで混ぜる。器にご飯とともに盛る。
