ゆる～く楽しむおうちごはんと家飲みの時間は最高のひと時ですよね。そんなときに活躍してくれる、おかずにもおつまみにもなるレシピを3つご紹介。料理家・ぐっち夫婦の副菜レシピは時短でつくれるのに、いつもの食卓が一気に充実しますよ！
家飲みつまみにもおすすめ！ぐっち夫婦の5分副菜
今回ご紹介するのはハイボールにあうおつまみ。スッキリした飲み口に合わせ、野菜たっぷりヘルシーに。もちろんご飯のおかずにも◎！
●白身魚とマッシュルームのエスニックカルパッチョ
かくし味にワサビを効かせた意外なおいしさ。
【材料（4人分）】
・白身魚（鯛などの刺身用さく） 150g
・マッシュルーム（ホワイト） 4個
・カイワレ 少し
・塩 少し
・A［ナンプラー大さじ1 レモン汁、ゴマ油各小さじ1 ワサビ、塩、コショウ各少し］
【つくり方】
（1） マッシュルームは石づきを除き、2～3mm幅の薄切りにする。カイワレは根元を切り落とす。鯛は食べやすく切り、塩をふる。
（2） 器にマッシュルームと鯛を盛り合わせ、混ぜ合わせたAを回しかけてカイワレを散らす。
［1人分68kcal］
●トマトと青ジソのオムレツ
ふんわり卵にさっぱりをプラス。
【材料（4人分）】
・卵 3個
・ミニトマト 4個
・青ジソ 4～5枚
・A［マヨネーズ大さじ1 顆粒和風だしの素小さじ1 しょうゆ小さじ1／2 ショウガ（すりおろす）小さじ1／4］
・サラダ油 大さじ1
【つくり方】
（1） ミニトマトはヘタを除き、四つ割りにする、青ジソは半分に切る。
（2） ボウルに卵を溶きほぐし、（1）とAを加えて混ぜ合わせる。
（3） フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）を流し入れる。両面を焼いて火をとおし、食べやすい大きさに切る。
［1人分114kcal］
●しっとりササミとピーマンの煮びたし
ピーマンのリズミカルな歯ざわりがアクセント！
【材料（4人分）】
・鶏ササミ 4本
・ピーマン 5個（150g）
・ショウガ（皮つきのまま薄切り） 1かけ
・酒 大さじ1
・塩、コショウ 各少し
・A［めんつゆ（2倍濃縮）大さじ3 水 1／2カップ 赤唐辛子（輪切り）小さじ1］
【つくり方】
（1） ササミは筋を除き、ショウガとともに耐熱容器に入れ、塩、コショウ、酒をふる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
（2） ピーマンはヘタと種を除き、ひと口大に切る。（1）のササミの上下を返し、周りにピーマンを入れてふんわりとラップをし、再度電子レンジで1分加熱する。
（3） ボウルにAを入れて（2）を加え、塩（分量外）で味をととのえる。食べる直前まで冷やしておく。
［1人分80kcal］
