秋の夜長はゆる～くのんびり家飲みを楽しみたいもの。そんなときに活躍してくれる、おかずにもおつまみにもなる時短レシピをご紹介。いつもの食卓が一気に充実します！　おつまみレシピが得意なぐっち夫婦に3品教えてもらいました。

家飲みつまみにもおすすめ！ぐっち夫婦の5分副菜

今回ご紹介するのはハイボールにあうおつまみ。スッキリした飲み口に合わせ、野菜たっぷりヘルシーに。もちろんご飯のおかずにも◎！

●たたきキュウリの肉みそがけ

こくウマ＆ピリ辛の肉みそがくせになる！

たたきキュウリの肉みそがけ
さっぱり食べられる箸がとまらないおつまみ
すべての画像を見る（全3枚）

【材料（4人分）】


・豚ひき肉　150g

・長ネギ（粗みじん切り）　10cm

・塩　少々

・ゴマ油　小さじ1

・A［みそ大さじ2　みりん大さじ1　砂糖、しょうゆ各小さじ1　赤唐辛子（輪切り）小さじ1］

・いりゴマ（白）　適量

・ラー油　適宜

【つくり方】

（1）　キュウリは両端を落としてポリ袋に入れ、袋の上からめん棒でたたいてひと口大に割り、塩をふる。

（2）　フライパンにゴマ油を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わってきたら、長ネギ、Aを加えて炒める。

（3）　器に1を盛って2をかけ、ゴマをふり、好みでラー油をかける。

［1人分153kcal］

●キャベツと桜エビの香りあえ

酸っぱ辛いエスニック風味がやみつきに！

キャベツと桜エビの香りあえ

【材料（4人分）】


・キャベツ　1／4個（250g）

・香菜（パクチー）　2～3本

・桜エビ　大さじ3

・A［ナンプラー大さじ1／2　ゴマ油小さじ2　しょうゆ、レモン汁各小さじ1　砂糖ふたつまみ　一味唐辛子適量］

【つくり方】

（1）　キャベツは5mm幅の千切りにする。香菜は2cm幅のざく切りにする。

（2）　ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、（1）と桜エビを加えてさっとあえる。

［1人分42kcal］

●レタスとベーコンのぺペロン炒め

ニンニクの濃厚な香りでレタスがペロリ！

レタスとベーコンのペペロン炒め

【材料（4人分）】


・レタス　1／2個（230g）

・ベーコン（ハーフカット）　4枚

・オリーブオイル　大さじ1

・ニンニク（薄切り）　1かけ

・赤唐辛子（種を除く）　1本

・塩、粗びきコショウ（黒）　各少し

【つくり方】

（1）　レタスは芯を除き、ひと口大に手でちぎる。ベーコンは5mm幅に切る。

（2）　フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら赤唐辛子、ベーコンを加えて炒める。

（3）　ベーコンの周りがカリッとしてきたら、（1）のレタスを加えて強火でさっと炒め、塩で味をととのえる。器に盛り、コショウをふる。

［1人分67kcal］