旬のナスがごちそうに！とろけるチーズの地中海風ロール焼き

●ナスのロール焼きのレシピ

【つくり方】

（1）　ナスはヘタを取って縦に7mmくらいの薄切りにして6枚用意する。皿かバットに並べ、塩少々をパラパラと全体にふる。20分おいたら軽く塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気をふき取る。

（2）　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ナスを入れ、両面を焼く。しんなりしたら、取り出す。

（3）　（2）のフライパンにニンニクを入れて炒め、香りが立ったら、トマトの水煮缶を加えて、くずしながらさっと煮る。塩、コショウで味を調える。

（4）　モッツァレラチーズは好みの大きさに切る。ハムはナスの大きさに合うように切る。

（5）　オーブンは200℃に予熱する。

（6）　（2）のナスの粗熱がとれたら、ハム、モッツァレラチーズ、バジルの葉1枚をのせ、くるりと巻く。

巻き終わりを下にして耐熱皿に並べる。

（7）　（3）のソース、細切りチーズをのせ、オーブンに入れ、約15分、こんがりとアツアツになるまで焼く。

（8）　好みでバジルの葉を飾る。