山本ゆりさんの人気レシピまとめ！電子レンジで即完成のパスタやご飯

簡単なのに失敗なしで、しかもクスッと笑えるレシピが人気の、料理コラムニスト・山本ゆりさん。
『情熱大陸』にも密着されるなど話題の山本さんが、これまでESSEに紹介してくれたレシピのなかから、とくに人気の電子レンジレシピをまとめてご紹介します。

※紹介しているレシピの加熱時間は600Wを基準にしているので、500Wの場合は1．2倍、700Wの場合は0．8倍を目安に加熱してください。

山本ゆりさんの電子レンジ＜麺＞レシピ

●完璧食感のカルボナーラ

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【材料（1人分）】

・スパゲティ（5～7分ゆでのもの）100g

・ベーコン（ブロック）40g

・ニンニク1／2かけ

・塩　少し

・A［生クリーム1／2カップ　顆粒洋風だし小さじ1／2］

・B［溶き卵1個分　粉チーズ大さじ1　塩、コショウ各少し］

・粗びきコショウ（黒）　適量

・粉チーズ（好みで）　適量

【つくり方】

（1）　スパゲティは半分に折る。ベーコンは7mm角の棒状に、ニンニクはみじん切りにする。

（2）　耐熱容器に（1）、塩、水220ml（分量外）を加える。ラップをせずに電子レンジ（600W）でスパゲティの袋の表示時間より1分長く加熱する。

フタをせずに加熱することでゆで上がると同時に水がなくなる計算。水の量だけは厳密に。

（3）　Aを加え、再びラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱する。沸騰していたら、Bを加える前に1、2回混ぜて冷ます。1、2回混ぜて熱いうちにBを加えてよく混ぜる。とろみがついたら器に盛ってコショウをふり、粉チーズをふる。とろみがたりなければ20～30秒加熱してから混ぜる。

さらに詳しく知りたい人はこちら。完璧食感のカルボナーラ。山本ゆりさんの電子レンジレシピ

●釜玉カルボナーラうどん

【材料（1人分）】

・冷凍うどん　1玉

・ベーコン（スライス）　1枚

・A［卵1個　粉チーズ、マヨネーズ各大さじ1　顆粒和風だし小さじ1／2　ニンニク（チューブ）5mm］

・粗びきコショウ（黒）　適量

・めんつゆ（2倍濃縮・好みで）　適量

【つくり方】

（1）　ベーコンは1cm幅に切る。

（2）　耐熱皿に水にくぐらせたうどんを入れ、（1）のベーコンをのせる。すき間があくようにふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱する。

（3）　どんぶりにAを入れて混ぜ、（2）を加えて熱いうちによくあえる。コショウをふり、めんつゆをかける。

さらに詳しく知りたい人はこちら。約5分で完成！　電子レンジで釜玉カルボナーラうどん

●バター×ラー油の黄金うどん

【材料（1人分）】

・冷凍うどん　1玉

・豚バラ薄切り肉　30g

・キャベツ　1枚

・A［水1カップ　顆粒鶏ガラスープ小さじ2］

・バター　小さじ1

・ラー油　適量

・粗びきコショウ（黒）、いりゴマ（白・あれば）　各適量

【つくり方】

（1）　豚肉は3cm長さに切る。キャベツは手で食べやすくちぎる。

（2）　耐熱性のどんぶりにAと（1）を入れ、水にくぐらせたうどんをのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。

（3）　（2）のラップを外し、底からよく混ぜる。バターをのせてラー油をたらし、コショウ、ゴマをふる。底に調味料がたまっているのでよく混ぜて。塩気が強い場合は湯をたす。

さらに詳しく知りたい人はこちら。バター×ラー油が罪深いウマさ。レンジでチンするだけうどん

山本ゆりさんの電子レンジ＜ご飯＞レシピ

●絶品キーマカレー

【材料（2人分）】

・温かいご飯　どんぶり2杯分

・合いびき肉　150g

・タマネギ　1／4個（50g）

・ニンジン　1／3本（50g）

・A［水160ml　カレールウ2かけ　トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ1　ニンニク（チューブ）、ショウガ（チューブ）各2cm　インスタントコーヒー少し］

・ドライパセリ（あれば）適量