卵とバターを使わないパン教室「toiro（トイロ）」を主宰する幸栄さんの暮らしのエッセー。
2人の娘をもち、簡単につくれるおやつや、だれでもまねできるインテリアアイデア、家事を楽しくする方法など、なにげない暮らしを楽しむコツが人気の幸栄さん。
今回は忙しい毎日に追われる日々にぴったりな、市販のパンと旬のイチゴを使った「手間抜き」おやつのつくり方を教えてもらいました。つくり方は簡単ですが、おうち時間が長い今、ちょっとぜいたくな気分が味わえそうです。
イチゴとチョコの生クリームサンド。4つの材料でお店みたいなおやつが完成
きちんと一から手づくりしたり、丁寧に暮らしたりしたい。そうですよね、きっと理想はみんなそうなのですよね。でもそうもいかない、そんな日は、うんと楽をしちゃいませんか？
ということで、「そうもいかない」日におすすめの元気が出るおやつをご紹介します。
生クリームは市販の絞り出して使うだけのもの（今回はセブンプレミアムのホイップを使用しました）を選ぶなど、できるだけ「手間」を抜きつつ、仕上がりはお店で買ってきたような「ごほうび」感が高くなるようにしてみました。
●バレンタインデーのおやつにも。イチゴとチョコのお手軽生クリームサンド
材料はこの4つだけ。
サンドイッチ用食パン（耳なし）、イチゴ、板チョコ、ホイップした生クリーム（今回はホイップずみの市販のものを使用）をお好きな量だけ準備します。
（1） まずは食パン片面に生クリームをのせます。食パンはスーパーなどで売られているサンドイッチ用のものを選びました。そして生クリームは、絞り出すだけですぐ使えるものに。
（2） そこにイチゴをのせます。イチゴのサイズはいろいろ。大きイチゴは切ってのせて、小さめのイチゴはそのままのせて、と気楽に（笑）。ここでは、大きめのイチゴを半分に切ってのせています。
（3） イチゴの上に、包丁で粗く削った板チョコをのせます。量はお好みですが、私は1／6枚ほどのせました。
（4） その上にまた生クリームをのせ、もう1枚のパンではさみます。ラップなどで包み冷蔵庫で1～2時間ほど冷やします。
ななめにカットしたら…
おいしそうな、イチゴのフルーツチョコサンドがあっという間に完成です。
これを娘たちにふるまったところ、目をキラキラさせて「買ってきてくれたの？！」と大喜び。私がつくったのよ～と言うと尊敬のまなざしでした（笑）。
フルーツはフレッシュなものや缶詰など、お好みのものを選んで。わが家のお気に入りのフルーツサンドレシピを探してみてくださいね。
【幸栄（ゆきえ）】
1979年広島県生まれ。「はな」と「ひな」2人の娘をもつ。モデルとして活躍したのち、長女の出産を機にパンづくりに出合う。ベッカライダブルハウスにて、製造補助をしながらパンについて学び、2010年から卵とバターを使わないパン教室、toiroを始める。現在はオンラインパン教室『
パン教室toiro【パンとひとさら】』にてレッスン中。 近著に『日々たんたんとパン』（光文社刊）、『でっかいパン バターも卵も使わない。「3分こね」でかーんたん！』（主婦と生活社刊）
