寒い日が続いているうえ、緊急事態宣言によりさらにおうち時間が増えそうですね。外へ出る時間が減る分、食事のカロリーにも気をつけていたいもの。今回は共働き料理家のぐっち夫婦に、ヘルシーで満足感のあるサラダレシピを教えてもらいました。
春雨より低カロリー！しらたきを使った中華サラダ
新型コロナによる外出自粛やリモートワークに加え、この寒さ…。外に出る機会が減り、運動不足が気になっているという方も多いのではないでしょうか？ 今回は、そんなときでもうれしいヘルシー中華サラダをご紹介します。
中華サラダといえば春雨が定番ですが、今回はさらに低カロリーな「しらたき」に置き換えます。しらたきの歯ごたえで満足感もアップ。ポン酢とゴマ油を組み合わせたタレで、さっぱりしつつコクも◎！ よく噛んでお召し上がりくださいね。
●しらたきでヘルシー中華サラダ
【材料（2人分）】
・しらたき 1袋
・キュウリ 1本
・ハム 3～4枚
・塩 少々
・A［ポン酢大さじ2 ゴマ油小さじ2］
・白いりゴマ 小さじ1
【つくり方】
（1） キュウリは千切りにし、塩少々をふる。10分ほど置いて、出てきた水気を絞る。ハムは半分に切って千切りにする。
（2） しらたきはハサミなどで5cm長さに切る。耐熱容器にしらたき、ひたるくらいの水（分量外）を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱し、アクを抜く。
（3） ボウルにA、ゴマを合わせる。
（4） （2）のしらたきの水気をしっかり切って（3）に入れ、（1）も加えて混ぜ合わせる。
【栄養士コメント】
しらたきは食物繊維が豊富な食材です！ こんにゃく芋からできていて、腸内を通過するときに掃除をしてくれ、便秘の解消に効果的です。満腹感もありカロリーコントロールできるのもうれしいですね。［1人前 115kcal］
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
