秋も深まり朝晩が肌寒くなってきましたね。
冷凍うどんや、冷蔵庫にある食材でつくれる「うどんカルボナーラ」のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、料理やワインについての著作があるイラストレーターTamyさんです。
冷蔵庫にある材料でできる、お手軽おいしい「うどんカルボナーラ」
さっぱりとしたものより、クリーミーなメニューが恋しい季節になってきました。こんな時に家族からよくリクエストされるのがカルボナーラです！スパゲッティもつくりますが、冷凍庫で眠っている冷凍うどんで試してみたら好評だったので、ご紹介させてください。今回は具材も家にあるものだけでつくってみました。
【材料 2人分】
・うどん 2玉
・ソーセージ 4本（ベーコンでもOK）
・タマネギ 1／2個
・バター 大さじ1
・A［牛乳150ml 粉チーズ大さじ3 コンソメ小さじ2］
・卵黄 2個分
・塩コショウ 適量
【つくり方】
（1） タマネギを薄切り、ソーセージを1cm幅の斜め切りにする。
（2） バターを熱したフライパンにタマネギとソーセージを入れ中火で炒める。
（3） Aの調味料を混ぜ合わせる。
（4） （2）のフライパンに（3）を入れ、弱火でチーズが溶けるまで温める。
（5） うどんをゆでる。
（6） （4）のフライパンにゆでたうどんと卵黄を入れ、混ぜたらできあがり。
ゆで時間のかかるスパゲッティに比べ、冷凍うどんは1分程でゆで上がるのであっという間に完成します。コクがあってとろけるようにおいしいですよ！
最後にフライパンの火を止めてから、うどんと卵黄を入れて混ぜるのかポイントです。コショウはお好みで！
休日のお昼など、ちょっと余裕のあるときにぜひつくってみてくださいね。
【Tamyさん】
イラストレーター、エッセイスト。ドイツワインの輸入商社勤務を経て、結婚、出産。2児の子育てと介護のかたわら、ワインエキスパートの資格を取得。トラベラーズノートに描いた絵日記をInstagramで公開したところ話題を集め、現在フォロワーが5万人。2016年2月より「gooいまトピ」で連載開始。著書「
」（三才ブックス）が発売中
