甘酸っぱい味つけが食欲をそそる「サンマの焼き南蛮」のつくり方をご紹介します。揚げないから簡単なうえ、細切りのショウガやネギなど、アクセントになる薬味がどっさり！
保存が効くので、お気に入りのつくりおきレシピになること間違いなしです。
揚げない「サンマの焼き南蛮」レシピ
揚げるより簡単！ たっぷりの野菜と一緒に。冷蔵で3日間保存OK！●サンマの焼き南蛮
【材料（4人分）】
・サンマ 4尾
・長ネギ 1本
・ニンジン 1／2本
・ショウガ 小1かけ
・塩 小さじ2
・サラダ油 大さじ1／2
・A［酢、水各大さじ4 しょうゆ大さじ2 砂糖大さじ1 赤唐辛子（小口切り）少し］
【つくり方】
（1） 長ネギは斜め薄切り、ニンジンは細切り、ショウガはごく細切りにする。
（2） サンマは頭と内臓を取り除き、洗って水気をふいて半分に切る。バットに入れて塩をからめて10分ほどおき、さっと洗って水気をしっかりふく。魚焼きグリルで焼き、バットに並べる。
（3） フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を20秒ほど炒め、Aを加えてひと煮立ちさせ、熱いうちに（2）にかける。
［1人分294kcal］
＜ポイント＞
サンマが熱いうちにタレをかけると味が入ります。
