サッとつくれるサブおかずで献立に変化をつけましょう！
ここでは、カボチャ＋1食材でつくれる、「カボチャとモッツァレラのサラダ」「カボチャのマヨサラダ」のレシピをご紹介します。
それぞれ素材が引き立つシンプルな味つけと鮮やかな色合いで、食卓を彩ります。
包丁いらず！「カボチャとモッツァレラのサラダ」レシピ
カボチャ＋モッツァレラが意外に好相性！ レモンの酸味が味の引き締め役。
●カボチャとモッツァレラのサラダ
【材料（4人分）】
・カボチャ 1／7個（250g）
・モッツァレラチーズ 1袋（100g）
・塩、コショウ 各少し
・レモン汁 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
【つくり方】
（1） カボチャは種とワタを取ってラップに包み、電子レンジ（600W）で3分加熱する。粗熱がとれたら食べやすく手で割り、塩、コショウをふってレモン汁をからめ、冷蔵庫で冷やす。
（2） モッツァレラチーズはひと口大にちぎる。（1）とともに器に盛り、オリーブオイルを回しかける。
［1人分154kcal］
＜ポイント＞
温かいうちに調味料を絡めてから冷やすと、よりカボチャに味がしみます。
●カボチャのマヨサラダ
加熱はレンジにおまかせ。ヨーグルトでマイルドにレンジ蒸しします。
【材料（4人分）】
・カボチャ 1／5個（350g）
・ベーコン 1枚（20g）
・A［マヨネーズ、プレーンヨーグルト（無糖）各大さじ2］
・塩、コショウ 各少し
【つくり方】
（1） カボチャは種とワタを取ってラップに包み、電子レンジ（600W）で4分加熱する。粗熱がとれたら2cm角に切る。ベーコンは細切りにする（好みで電子レンジで軽く加熱してもよい）。
（2） ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）を加えてあえ、塩、コショウで味をととのえる。
［1人分147kcal］
