煮ても焼いてもおいしい、カボチャの季節です。今回は、食べごたえ満点の「カボチャの豚巻き甘辛照り焼き」のレシピをご紹介します。
カボチャのスライスは大変に見えますが、電子レンジで加熱することで切りやすくなるんです。
カリカリの豚バラがポイント！「カボチャの豚巻き甘辛照り焼き」レシピ
甘じょっぱい味がクセになるおいしさです！●カボチャの豚巻き甘辛照り焼き
【材料（4人分）】
・カボチャ 1／4個（450g）
・豚バラ薄切り肉 250g
・A［酒、しょうゆ、みりん各大さじ1 砂糖小さじ1］
【つくり方】
（1） カボチャは種とワタを取ってラップに包み、電子レンジ（600W）で3分加熱する。粗熱がとれたら7～8mm厚さに切る。
（2） 豚肉は（1）のカボチャの数に合わせて適度な長さに切り、（1）のカボチャに巻きつける。
（3） フライパンを中火にかけ、（2）の巻き終わりを下にして並べ、フタをして弱めの中火で3～4分焼く。フタを取って裏返し、さらに3～4分焼く。仕上げにAを加えて強めの中火にし、フライパンを揺すりながら照り焼きにする。
［1人分363kcal］
＜ポイント＞
最初はフタをしてカボチャに火をとおす。仕上げはフタを取って豚肉をカリッと焼く。
