旬のキノコを味わいましょう！「マイタケ、春菊、豚バラのチヂミ風」レシピをご紹介します。
目に鮮やかな春菊と、豚バラのうま味がお互いを引き立てます。
こんがり焼き色をつけて！「マイタケ、春菊、豚バラのチヂミ風」レシピ
食感も彩りもバッチリ！ 豚バラの脂でコクうまに。●マイタケ、春菊、豚バラのチヂミ風
【材料（4人分）】
・マイタケ 1パック
・豚バラ薄切り肉 200g
・春菊 1束
・A［卵1個 小麦粉80g 片栗粉40g 水1／2カップ 塩少し］
・ゴマ油 大さじ1
・B［酢、しょうゆ各大さじ2 砂糖ひとつまみ 一味唐辛子少し］
【つくり方】
（1） マイタケは細かめに手で裂く。春菊は葉は3cm長さに切り、軸は小口切りにする。豚肉は1cm幅に切る。
（2） ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、（1）のマイタケ、春菊を加えて混ぜる。
（3） フライパンを中火で熱して（1）の豚肉を炒め、火がとおって脂がにじみ出たら、豚肉を（2）のボウルに入れ（脂は加えない）、よく混ぜ合わせる。
（4） （3）のフライパンにゴマ油を加えて中火で熱し、（3）を流し入れて平たく広げる。弱めの中火にして4～5分焼き、焼き色がついたら裏返す。フライ返しで表面を軽く押さえ、さらに3～4分焼く。食べやすく切って器に盛り、混ぜ合わせたBを添える。
［1人分375kcal］
＜ポイント＞
豚肉を焼いたときに出た脂は生地には加えずフライパンに残し、チヂミを焼くときに使います。
