旬のマイタケの魅力を引き出す「マイタケとベーコンのカレーフリット」レシピをご紹介します。
炭酸の効果で衣もサクサク！うま味が凝縮されています。
炭酸水でサクッ。おいしい衣にこだわる「マイタケとベーコンのカレーフリット」レシピ
ベーコン入りの衣でうま味をまとわせるのがポイントです。●マイタケとベーコンのカレーフリット
【材料（4人分）】
・マイタケ 2パック
・ベーコン 3枚（60g）
・A［小麦粉1カップ カレー粉小さじ1／2～2／3 塩少し］
・炭酸水（無糖） 約1カップ
・小麦粉、揚げ油 各適量
【つくり方】
（1） マイタケは大きめに食べやすく手で裂く。ベーコンは細切りにする。
（2） ボウルにAを入れ、炭酸水を加えて泡立て器で混ぜる。（1）のベーコンを加えてざっと混ぜ合わせる。
（3） （1）のマイタケに小麦粉をまぶして（2）にくぐらせ、180℃に熱した揚げ油に入れて、からりとするまで3分ほど揚げる。
［1人分310kcal］
＜ポイント＞
炭酸水はペットボトルから直接加えると炭酸の効果が◎。泡立て器で持ち上げると、とろっと落ちるくらいのかたさになるよう少しずつ加えて。
マイタケに先に小麦粉をまぶしておくと、衣がつきやすい。箸だとマイタケの形がくずれやすいので、手でまぶすとよい。
